Copy and paste this code into your blog or website

Sabias esto del cacahuate from Kutzunyo Nikiuno

TRILLADORA MEM CACAHUATE

CORTANDO CACAHUATE

DIRECCION DE MI BLOGGER

13._ DIRECCION DE MI BLOGER:   http://elcacahuate1-3.blogspot.mx/

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

12._  REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

http://www.google.com.mx/imgres?hl=es&client=firefox-a&hs=q17&sa=X&tbo=d&rls=org.mozilla:es-MX:official&channel=fflb&biw=1440&bih=807&tbm=isch&tbnid=fEx-17DHiLY76M:&imgrefurl=http://www.fps.org.mx/divulgacion/index.php%3Foption%3Dcom_content%26view%3Darticle%26catid%3D37:sinaloa-produce%26id%3D415:anticipan-aumento-de-35-en-rendimiento-de-vaina-de-cacahuate%26Itemid%3D373&docid=qu5__ZPSzaqKaM&imgurl=http://www.fps.org.mx/divulgacion/images/stories/articulos/sinaloaproduce2009/vaina_cacahuate_01.jpg&w=350&h=409&ei=OXoBUdf7F42A2QWHi4DQAg&zoom=1&iact=hc&vpx=937&vpy=143&dur=1771&hovh=243&hovw=208&tx=111&ty=104&sig=100082863667263628912&page=1&tbnh=148&tbnw=129&start=0&ndsp=30&ved=1t:429,r:5,s:0,i:173

http://www.abajarcolesterol.com/tag/propiedades-de-los-cacahuates/ http://www.google.com.mx/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=3&ved=0CEEQFjAC&url=http%3A%2F%2Fwww.saludymedicinas.com.mx%2Fcentros-de-salud%2Fnutricion%2Fconsejos-alimenticios%2Fcacahuate-fuente-de-increibles-nutrientes.html&ei=WHwBUdT5B4e42QW4xoDYCQ&usg=AFQjCNGlDIhjC9qQylkk5Ei32wX0yebHEA&sig2=T17gNBs0VKJhzkvtsB9yjA&bvm=bv.41248874,bs.1,d.b2I.com http://www.cacahuatesusa.com/Main-Menu/Category2/Produccin-y-Procesamiento/produccion-y-procesamiento.html http://www.inforural.com.mx/spip.php?article63532 http://imagenagropecuaria.com/2011/cacahuate-cultivo-tradicional-y-rentable/http://imagenagropecuaria.com/2011/cacahuate-cultivo-tradicional-y-rentable/

CONCLUCION

11._ CONCLUSIÓN:

Las propiedades emulsificantes de las proteínas de la harina de cacahuate están directamente correlacionadas con la solubilidad y el pH. Las propiedades emulsificantes fueron menores en la región isoeléctrica, así como la estabilidad de la emulsión. La proteína de la HC presentó alta estabilidad al calor. La actividad espumante es más alta a valores de pH extremos. La estabilidad de la espuma (30 y 120 minutos) presentó variaciones poco pronunciadas en los diferentes valores de pH. Fueron observadas correlaciones significativas en las propiedades emulsificantes entre sí y espumantes entre sí, correlación no observada entre propiedades emulsificantes y espumantes.

HISTORIA DEL CONSUMO DEL CACAHUATE

10.- HISTORIA DEL CONSUMO DEL CACAHUATE:

A. hypogaea Ha sido cultivada para el aprovechamiento de sus semillas desde hace 8000 o 7000 años. Los conquistadores españoles observaron su consumo al llegar al continente americano, en un mercado de la capital Azteca, México-Tenochtitlan. Se cree originario de las regiones tropicales de América del Sur, donde algunas especies crecen de modo silvestre.

El arqueólogo estadounidense Tom Dillehay descubrió los restos de maníes de 7840 años en Paiján y en el valle de Ñanchoc, Perú.

Esta especie se cultivó por primera vez en la zona andina costeña de Perú, según los restos arqueológicos de Pachacámac y del Señor de Sipán en Perú. Los incas extendieron su cultivo a otras regiones de Sudamérica y los colonizadores lo hicieron en Europa y el continente africano. El estudioso afroamericano George Washington Carver lo propuso para la industria.

En la actualidad su cultivo se ha extendido ampliamente por regiones de Asia y África.